Ingredienti del mese

Come tutti i legumi è ricca di fibre, utili per il nostro organismo e per il mantenimento del peso grazie al loro potere di aumentare in senso di sazietà.

Dalle mille sfumature che vanno dal verde, al giallo, al violaceo sino al nero, colori dettati dalla presenza di proteine e grassi e alla loro maturazione.

Racconteremo la storia della farina di ceci, i suoi benefici e come Laila ha deciso di inserirla all’interno delle sue ricette.

Questo ortaggio dalle mille sfumature che vanno dal nero, passando per il viola sino ad arrivare al bianco, appartiene alla famiglia delle solanacee, originarie dell’India, ma presenti in Cina e in altre zone dell’Asia centrale sin dal periodo preistorico.

E’ un’erba aromatica perenne e resistente, che cresce e si sviluppa molto facilmente sia a terra che in vaso. Viene apprezzata sia per il suo forte potere aromatico che per le sue proprietà benefiche.